Về mặt ứng dụng, khay đựng trứng bằng nhựa được sử dụng rộng rãi trong các giai đoạn khác nhau của quá trình sản xuất, chế biến, bán hàng và hậu cần trứng gia cầm. Trong giai đoạn sản xuất trứng, khay trứng có thể dùng để thu gom trứng mới đẻ, giữ cho trứng sạch và nguyên vẹn; trong khâu chế biến, khay đựng trứng có thể dùng để vận chuyển trứng đến thiết bị chế biến để làm sạch, phân loại, đóng gói; ở khâu bán hàng, khay đựng trứng đóng vai trò là công cụ trưng bày, sắp xếp trứng gọn gàng trên kệ để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng; và trong giai đoạn hậu cần, khay trứng bảo vệ trứng khỏi bị hư hại trong quá trình vận chuyển-đường dài, đảm bảo trứng đến nơi an toàn.